Daca va plac rulourile cu scortisoara gen Cinnabons, va propun pentru aceste sarbatori o varianta facuta in casa si mai sanatoasa. Rulouri cu scortisoara si curmale. Si pentru ca in ziua de azi NU mai e nevoie sa ne chinuim sa framantam de mana, eu citesc o carte si savurez o cafea, in timp ce ajutorul meu de nadejdie framanta aluatul. Cine? The one and only, adica al meu Stand Mixer KitchenAid, pe care il detin si care imi face viata mai usoara de +3 ani :) Sa va explic de ce eu consider ca este cel mai tare:

  • Face cea mai buna paine de casa si cei mai buni cozonaci. Nu stiu prin ce magie, dar framanta aluaturi like no other :) Am dat masina de paine dupa ce am achizitionat KitchenAid-ul.
  • Bate ouale (albusuri sau intregi) spuma extrem de repede, timp in care tu poti pregati ingredientele pentru restul retetei. Deci bezelele, aluaturile pentru checuri si cremele fine si onctuoase sunt floare la ureche :) Vi se va spune si Baking Queen :))
  • Are foarte multe accesorii care va ajuta sa castigati spatiu. Concret: eu am accesoriul pentru tocat si cel pentru facut inghetata. Mi-l doresc in viitor pe cel pentru razuit si feliat :) Accesoriile lui sunt mult mai mici fata de sunt aparatele individuale (masina de inghetata, masina de tocat, robot pentru razuit si feliat etc).
  • Kitchen Aid e o firma de renume inca din 1919 (ati citit bine). E pur si simplu genul de aparat care tine o viata, astfel ca fiabilitatea, prestigiul si utilitatea ii justifica pretul, va spun sincer.
  • E disponibil intr-o gama extrem de variata de culori superbe, il puteti asorta bucatariei voastre si va fi vedeta :) Eu chiar mi-am ales culoarea gresiei si a mobilei de bucatarie in functie de el :)))))
  • As mai adauha si feelingul pe care il ai cand detii un KitchenAid, este un produs de top, crème de la crème :) Pentru ca meritam.

Ei bine magazinul meu de suflet, KitchenShop, are in luna decembrie o oferta la mixerele KitchenAid de 4.8L de mi-a picat fata! :))) Si anume: 10% discount + accesoriul de tocat (hello chiftelute) + bol de sticla (e superb, se vad atat de frumos amestecurile in el… :) + inca 7 ACCESORII standard incluse! Da, ati citit, bine, 7, inclusiv paleta flexibila pe care mi-o doresc de atata timp :D E o oferta cu adevarat de neratat.

Revenind la reteta de rulouri cu scortisoara si curmale, super pufoase si gustoase, avem nevoie de:

Ingrediente (12 buc):

  • 400g faina pt cozonac
  • 100g ulei de cocos
  • 250ml lapte de cocos
  • 1 plic de drojdie (10g)
  • 1 lgt miere
  • 100g sirop de agave
  • Umplutura:
  • 200g curmale
  • 100g nuci
  • 2 lgt scortisoara

Incalzim laptele de cocos foarte putin, cat sa fie caldut (nu fierbinte!). In bolul mixerului KitchenAid amestecam bine laptele de cocos caldut, drojdia, 1 lingurita de miere si 2 de faina. Lasam amestecul 10 min, timp in care va face bule.

Atasam carligul pentru aluat si pornim mixerul pe viteza mica la inceput (2-4), adaugam faina putin cate putin, adaugam si un praf de sare si uleiul de cocos la temperatura camere, siropul de agave. Daca vi se pare prea lipicios aluatul, mai adaugati putina faina. Framantam aluatul la mixer aprox 10 min, pana e neted si elastic.

Lasam aluatul la crescut 1 ora sau pana isi dubleaza volumul, intr-un bol uns cu putin ulei si acoperit cu folie alimentara. Eu folosesc tot bolul de la KitchenAid, uns cu ulei :)

Pentru umplutura rehidratam curmalele fara samburi, apoi le pasam la blender, adaugand putin din apa in care au stat, cam 2 linguri, pana obtinem o pasta fina. Adaugam si nucile maruntite, scortisoara si amestecam bine cu o lingura; miroase su-perb totul :)

Facem cu sucitorul un dreptunghi din aluat, pe care intindem frumos umplutura. Strangem ruloul bine si taiem aprox 12 bucati din aluat. Le punem frumos intr-o tava incapatoare tapetata cu hartie de copt, o acoperim cu folie si le mai lasam aprox 15 min la dospit.

Coacem rulourile cu scortisoara in cuptorul preincalzit la 180C timp de 30 de min, pana se rumenesc frumos. Le testam cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt facute. Ungem rulourile cu sirop de artar sau agave. Pofta mare si profitati de promotia KitchenAid! :)

Galerie foto

ENGLISH VERSION

Coming soon… :)

Print Friendly, PDF & Email

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *