Ciocolată caldă cremoasă

De data aceasta iarna chiar ne-a luat prin surprindere! :)) Așa că am scos la înaintare kit-ul de „comfort food” pentru zile cu zăpadă: ciocolată caldă cremoasă, într-o variantă vegană* delicioasă :) Cantitățile se pot înjumătăți foarte ușor pentru doar 2 porții. Este suuuuuper super bună!

Ingrediente (4 porții):

• 1000ml lapte de migdale
• 4 lg cacao
• 100g curmale fără sâmburi (sau alt îndulcitor, după gust)
• 1/2 linguriță de scortișoară
• 1/2 linguriță de extract de vanilie
• 1 praf de sare
• frișcă (de cocos) și scorțișoară pentru decor

Punem în blender toate ingredientele: laptele, curmalele, extractul de vanilie, pudra de cacao și un praf de sare. Procesăm bine de tot, până când curmalele sunt complet blenduite și obținem un lichid omogen, cremos :) Dacă folosiți alt îndulcitor în loc de curmale, nu mai e nevoie de blender, of course :))

NU omiteți sarea, pentru că potențează aroma oricărei chestii cu ciocolată, trust me :) Când compoziția este fină și omogenă, o turnăm într-un ibric, o punem din nou pe foc și încălzim până la temperatura dorită, adică fierbinteeee :) Decorăm cu frișcă și puțină scorțișoară pudră sau cacao. Eu am pus și niște bezele, căci taare drăguț arată :) Poftă mare! ❄️☕️

*P.S. – Dacă folosiți lapte vegetal și frișcă de cocos rețeta este 100% vegană. Ciocolată caldă cremoasă

ENGLISH VERSION

This time winter really did catch us off guard! :)) So I pulled out my “comfort food” kit for snowy days: creamy hot chocolate, in a super delicious vegan* version :) You can very easily halve the quantities for just 2 servings. It’s suuuuper, super good!

Ingredients (4 servings):

• 1000 ml almond milk
• 4 tbsp cocoa powder
• 100 g pitted dates (or another sweetener, to taste)
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/2 tsp vanilla extract
• 1 pinch of salt
• coconut whipping cream and cinnamon for topping

Add all the ingredients to a blender: almond milk, dates, vanilla extract, cocoa powder and a pinch of salt. Blend very well until the dates are completely broken down and you get a smooth, creamy liquid :)

If you use another sweetener instead of dates, you can skip the blender, of course :)) Do NOT skip the salt – it really boosts the flavor of anything with chocolate, trust me :)

When the mixture is smooth and homogeneous, pour it into a saucepan, place it back on the stove and heat it up to your desired temperature – piping hot, pretty pleaseee :) Top with whipped cream and a little dusting of cinnamon or cocoa. Enjoy! ❄️☕️

P.S. – If you use plant-based milk and coconut whipping cream, the recipe is 100% vegan.