Fursecuri cu miere pentru copii / Toddler honey cookies

Am inceput sa fac pentru Ilinca dulciuri de casa, insa vreau sa evit complet zaharul alb, pe cat posibil, pana la 2 ani macar. Azi am reusit sa fac niste fursecuri cu miere pentru copii, atat de fragede ge-ni-a-le, a mancat piticoata pe nerasuflate prima bucata si mai vroia :)

Ingrediente (12 buc):

• 100g miere*
• 150g faina alba ecologica
• 2 oua
• 100g unt
• 1/4 lgt pudra de vanilie
• 1 praf de sare*

Frecam bine untul cu o lingura sau cu un mixer, adaugam mierea si ouale si omogenizam bine totul. Incoporam faina amestecata cu un praf de sare si vanilia. Vom obtine un aluat moale si fin.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Luam cu o lingura de inghetata din compozitie si asezam pe tava tapetata cu hartie de copt 12 „guguloaie” :) lasand ceva distanta intre ele, pentru ca se vor aplatiza la cuptor.

• 

• 

• 

Coacem fursecurile 13-15 min la 170C sau ochiometric pana se rumenesc foarte putin pe margini. Nu va speriati daca „transpira” putin, e din cauza mierii, dar odata scoase din cuptor si racite isi vor reveni. Pofta mare la fursecuri cu miere pentru copii! :)

*Atat mierea, cat si sarea se dau cu masura copiilor, dupa varsta de 1 an. Folositi o miere mai cremoasa, zaharisita, nu una de consistenta prea fluida. Si NU, mierea nu devine toxica la gatit, aveti aici un interviu cu un inginer chimist ;)

ENGLISH VERSION 

I started baking treats for Ilinca, but I want to avoid giving her white sugar, at least until she turns 2. Today I made the most delicious soft honey cookies, she ate the first cookie super quickly and asked for more :)

Ingredients (12 pcs):

• 100 g honey
• 150 g organic all purpose flour
• 2 eggs
• 100 g butter
• 1/4 tsp vanilla powder
• 1 pinch of salt

Beat the butter with a wooden spoon or mixer, add the honey and eggs and mix everything well. Fold in the flour combined with the vanilla and a pinch of salt. You’ll get a soft smooth dough. Using an ice cream scoop mold 12 cookies and place them on a tray lined with baking paper. Leave enough space between them, they’ll flatten in the oven.

Bate the cookies 13-15 min at 170 C or until they turn slightly brownish on the edges. Don’t get scared because they might „sweat”  a little, it’s because of the honey, but once out of the oven and chilled, they’ll be ok. Enjoy! :)