Ilinca e mare fana broccoli, nu stiu cum s-a intamplat minunea, dar ce pot sa zic, ma bucur :)) Deci practic il mananca la orice ora cu pofta, asa ca in wekend am zis sa fac ceva wild, adica niste gaufre cu broccoli :)))) Pornind de la reteta mea de gaufre cu conopida si branza. Ilinca nu le-a mancat, deh, ea a mancat tot brocoli gol, dar mie mi-a placut la nebunie varianta asta de a-l gati si am savurat cu oua posate aceste gaufre cu broccoli si branza :) (8 gaufre a cate 1g net carbs si 70 cal)
Ingrediente (8 buc):
- 250g broccoli
- 2 oua
- 100g branza rasa (mozzarella, emmentaler, cheddar, cascaval)
- 2 lg faina de cocos (13g)
- sare, piper
Preincalzim bine aparatul de gaufre, (al meu e acesta). Fierbem buchetelele de broccoli, apoi le scurgem biine de tot si il maruntim in robot putin, nu foarte tare, sa nu obtinem o pasta. Deci pulsam de cateva ori, sa obtinem ceva ca in imaginile de mai jos.
Amestecam ouale batute cu broccoli maruntit, branza rasa si faina de cocos, sare, piper. Modelam 8 bilute din aceasta compozitie si punem cate 2 in aparatul de gaufre. Nu deschidem aparatul timp de macar 2 min, apoi le gatim pana se rumenesc bine de tot, cam 3-4 min, in functie de aparat. Pofta mare!
ENGLISH VERSION
Ilinca is a huge broccoli fan, I don’t know how that happened, but what can I say, I am glad :)) So she’s basically have it at anytime so this weekend I thought I’d go wild and make broccoli waffles :))))) Starting from my cauliflower cheese waffle recipe. Ilinca did not eat these broccoli cheese waffles, she still ate plain broccoli, but I really liked this way of cooking broccoli and had my waffles with poached eggs :)
Ingredients (8 pcs):
- 250 g broccoli
- 2 eggs
- 100 g grated cheese (mozzarella, emmentaler, cheddar)
- 2 tbsp coconut flour (13 g)
- salt, pepper
Preheat the waffle maker. Boil the broccoli florets, then pulse them a couple of times in the food processor, not too much, we don’t want a paste.
Combine the beaten eggs, processed broccoli, grated cheese, coconut flour, salt and pepper. Mold 8 balls from this mixture and cook them 2 at a time in the waffle maker, making sure not to open the lid for the first 2 min. Cook for about 3-4 min, until lovely golden and crisp. Enjoy!
Bună seara. Care este secretul acestor gauffre? Le-am făcut și eu conform rețetei și nu mi-au ieșit. Se desfac de la jumătate. Deși am și uns plăcile, tot s-au desfăcut… Nu înțeleg care e problema… Poate aparatul dar am încercat și în tigaie antiaderenta și se fărâmițează…
Buna Georgiana, trebuie lasate destul de mult in aparat sa se „lege” bine gaufrele… Au mai incercat cititori gaufrele si le-au iesit… Inearca sa le lasi mai mult in aparat, pana se rumenesc bine pe margini. Sa ma tii la curent, seara frumoasa! :*
Multumesc de reteta
Am facut cu faina de grau si au iesit bestiale
Ma bucur, Lena, si multumesc ca mi-ai scris! :) Pupici si sanatate!
Foarte bune, am înlocuit faina de cocos cu faina de migdale, dar nu sunt suficiente doua linguri ci trei-patru (depinde cât de bine e scurs broccoli). Am uns și aparatul cu ulei de măsline (dă gust mai bun și ajută și să nu se lipească).
Ma bucur ca ti-au placut Veronica, pupici!