Tartă cu dovleac

Hai să facem împreună o suuuper tartă cu dovleac, aromată și parfumată :) E un desert minunat de toamnă, iar mie mi-a venit în ajutor la marele fix noul mix de condimente de la Fuchs: Pumpkin Spice, care conține doar ingrediente naturale de cea mai bună calitate! :) Deci a ieșit un desert deliciossss! Încercați și voi rețeta? I know you want it :)) Rețeta Video AICI și mai jos.

Aluat fraged:

300 g făină
150 g unt rece
40 ml apă rece
30g zahăr / îndulcitor pudră

Umplutură:

500 g dovleac copt
100 g zahăr / îndulcitor pudră
100 ml lapte de cocos*
2 ouă
1 linguriță de Pumpkin Spice Fuchs
semințele de la 1 păstaie de vanilie Fuchs
50g amidon

Pumpkin Spice de la Fuchs este ideal pentru folosirea în pumpkin latte, of course, dar și pentru rețete precum plăcinte, tarte cu dovleac, mere sau dovleac copt, yummmm! Conține doar ingrediente naturale de cea mai bună calitate: scorțișoară măcinată 63%, ghimbir măcinat, nucșoară măcinată, ienibahar măcinat, cuișoare măcinate. Nimic altceva. Se poate achiziționa de pe PuneGust.ro, eu de aici îmi comand :)

Mod de preparare

Amestecăm toate ingredientele pt aluat în robotul de bucătărie (îl puteți face și manual, după preferințe :) Formăm o bilă de aluat, o înfoliem și o ținem la rece 30 min. Întindem aluatul în tava de tarta (24 cm diametru), înțepăm baza. Puteți păstra puțin (o treime sau un sfert) din aluat și pentru niște forme drăguțe :)

Coacem în orb (cu hârtie de copt și boabe de fasole/bile pt copt deasupra) 15 min la 180°C, apoi înlăturăm hârtia de copt și greutățile și mai coacem 5 min până devine ușor auriu blatul.

Pentru umplutură mixăm biine în blender dovleacul copt cu îndulcitor, lapte de cocos (sau smântână lichidă), Pumpkin Spice de la Fuchs, semințele de la păstaia de vanilie (vai, ce multe semințe am obținut dintr-o păstaie! :), ouăle, amidonul. Turnăm umplutura în coaja pre-coaptă.

Coacem tarta încă 30-40 min la 180C, marginile trebuie să fie setate, iar centrul să aibă un „tremur” fin :) Răcim pe grătar până la temperatura camerei, apoi încă 1-2 ore la frigider înainte de tăiere. Decorăm cu frișcă, nuci/pecan și un praf de Pumpkin Spice Fuchs. Păstrăm acoperită, la frigider, 3-4 zile. Servim la temperatura camerei. Poftă maaare!