Cadourile din decembrie pot deveni foarte ușor o cursă de “cumpărat, cumpărat, cumpărat…”, iar consumerismul obosește pe toată lumea. Tocmai de asta, eu iubesc cadourile gourmet DIY comestibile! :) sunt utile, arată spectaculos, se fac cu ingrediente simple și au ceva ce nu găsești în nimic “luat la repezeală”: iubire și atenție :) Așa că anul acesta am pregătit 3 rețete la Thermomix perfecte de făcut în avans și pus în borcănașe drăguțe: trufe cu rom și scorțișoară, zahăr cu zmeură și sos de caramel. Sunt cadouri mici, dar de mare efect :) P.S. – Aveți și metodele clasice de preparare, fără Thermomix :)
1) Trufe cu rom și scorțișoară
Ingrediente (20 buc):
- 200 g ciocolată neagră (50% cacao), bucăți
- 100 g frișcă lichidă (30% grăsime)
- 30 g rom
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 40 g unt
- 40 g zahăr pudră (sau zahăr fin)
- 35 g cacao (pentru tăvălit)
La Thermomix:
Punem ciocolata în bol și răzuim 8 sec / viteza 8. Curățăm pereții bolului cu spatula. Adăugăm frișca, romul, scorțișoara, untul și zahărul, apoi încălzim 2 min / 70°C / viteza 1. Transferăm într-un recipient și răcim la frigider aprox. 30 min, până se întărește.
Formăm biluțe, le tăvălim prin cacao și le așezăm în mini hârtiuțe. Le păstrăm la frigider, într-o cutie închisă.
Metoda clasică:
Tocăm ciocolata mărunt și o punem într-un bol termorezistent. Încălzim frișca într-o crăticioară până devine fierbinte (fără să clocotească). Turnăm frișca peste ciocolată, așteptăm 1 minut, apoi amestecăm până se topește complet. Adăugăm untul, zahărul, scorțișoara și romul și omogenizăm până obținem o cremă lucioasă. Transferăm compoziția într-un recipient, o acoperim și o răcim la frigider 30–60 minute, până se întărește. Formăm biluțe și le tăvălim prin cacao. Le așezăm în mini hârtiuțe și le păstrăm la frigider, într-o cutie închisă.
2) Zahăr cu zmeură
Ne place la nebunie pentru că arată superb în borcan, e roz natural și îl folosim la ceai, limonadă, iaurt, clătite sau deserturi :)
Ingrediente (540g):
- 500 g zahăr
- 40 g zmeură liofilizată
La Thermomix:
Punem zahărul și zmeura în bol și pulverizăm 1 min / viteza 10. Transferăm în borcane cu capac filetat și păstrăm bine închis. Idee de cadou: îl punem în borcane mici și drăguțe sau eprubete și închidem cu dop de plută, arată genial și e super Instagramabil! :)
Metoda clasică:
Punem zahărul și zmeura liofilizată într-un blender/robot. Mixăm în reprize scurte (pulse) până obținem un zahăr roz, fin și parfumat.
3) Sos de caramel
Caramelul în borcan e cadoul perfect pentru iubitorii de dulce: îl folosim la înghețată, cafea, clătite, waffles, mere coapte sau cheesecake :)
Ingrediente (400g):
- 250 g zahăr (brun)
- 200 g frișcă lichidă (30% grăsime)
- 30 g unt rece
- 30 g apă
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- opțional: 1 linguriță de sare, pentru caramel sărat
La Thermomix:
Punem în bol zahărul, 70 g frișcă lichidă, 30 g apă, zeama de lămâie și untul, așezăm protecția antistrop pe capacul bolului și activăm Stadiile zahărului.
Adăugăm restul de 130–180 g frișcă lichidă și, fără paharul de măsurare, amestecăm 2 min./viteza lingură, apoi, tot fără paharul de măsurare, fierbem 3 min./120°C/viteza 2. Turnăm în sticluțe închise ermetic și le ținem în frigider până le oferim cadou :)
Metoda clasică:
Punem zahărul brun, apa și zeama de lămâie într-o crăticioară cu fund gros. Încălzim la foc mediu și lăsăm să fiarbă până obținem un caramel auriu (fără să amestecăm; doar rotim ușor cratița, dacă e nevoie). Între timp, încălzim frișca (să fie caldă, nu rece). Oprim focul și adăugăm frișca caldă în fir subțire, apoi amestecăm cu grijă (va face spumă). Punem cratița înapoi pe foc mic și amestecăm până omogenizăm sosul. Adăugăm untul rece (și sarea, dacă vrem caramel sărat) și amestecăm până se topește complet. Fierbem încă 1–2 minute pentru consistență, apoi turnăm în sticluțe/borcane curate, închidem ermetic și păstrăm la frigider.
Iată AICI alt articol cu muuulte multe idei de cadouri DIY pt sărbători:
Primele 2 rețete sunt din această carte cu cadouri comestibile făcute la Thermomix, o ador! :) Dacă vreți și voi una, scrieți-mi în privat :) Sărbători fericite!
Pagina mea special dedicată Thermomix, my new love :)
Descoperă mai multe la Madeline.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.