Iată o rețetă foarte interesantă de brioșe cu afine, fără gluten și mai ușoare decât variantele clasice, deoarece conțin dovlecei în loc de unt sau ulei. Nu te lăsa păcălit de ingredientul-surpriză: dovleceii nu se simt la gust, dar oferă brioșelor o textură incredibil de pufoasă și fragedă. Aceste brioșe sunt aromate, delicioase și perfecte pentru micul dejun, pachet sau o gustare de vară. Brioșe cu afine și dovlecei – o combinație care s-ar putea să te surprindă plăcut! 😊
Ingrediente (12 briose):
- 160 g făină de migdale
- 180 g făină de orez
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 175 g zahăr de cocos
- 3 ouă
- sucul de la 2 lămâi
- 100 ml lapte bătut
- 250 g dovlecei rași (1 dovlecel mediu)
- 200 g afine
Amestecăm într-un bol ingredientele uscate: făina de migdale, făina de orez, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și zahărul de cocos.
Într-un alt vas batem ouăle împreună cu sucul de lămâie și laptele bătut. Turnăm ingredientele lichide peste cele uscate și amestecăm până la omogenizare.
La final încorporăm ușor dovleceii rași și afinele. Împărțim compoziția în 12 forme de brioșe tapetate cu hârtiuțe speciale și coacem aproximativ 20-25 de minute la 200°C, până când trec testul scobitorii.
Lăsăm brioșele să se răcească pe un grătar, apoi le savurăm. Poftă bună!
ENGLISH VERSION
Here is a delicious gluten-free blueberry muffin recipe made lighter by using courgette instead of butter or oil. The courgette keeps the muffins wonderfully moist and fluffy, while the blueberries add bursts of sweetness in every bite.
Ingredients (12 muffins)
- 160 g almond flour
- 180 g rice flour
- 2 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 175 g coconut sugar
- 3 eggs
- juice from 2 lemons
- 100 ml buttermilk
- 250 g grated courgette (1 medium courgette)
- 200 g blueberries
Combine the dry ingredients in a bowl. In a separate bowl whisk together the eggs, lemon juice and buttermilk.
Add the wet ingredients to the dry ingredients and mix until combined. Gently fold in the grated courgette and blueberries.
Divide the batter between 12 paper-lined muffin cases and bake for 20-25 minutes at 200°C, or until a skewer inserted into the centre comes out clean. Allow the muffins to cool on a wire rack before serving. Enjoy!
Descoperă mai multe la Madeline.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.