Ce poți face la Thermomix? Aproape TOT :)

Ce poți face la Thermomix? Sau, mai bine zis, ce NU poți face la Thermomix? Pentru că lista lucrurilor pe care nu le poate face este muuuult mai scurtă! :))) Practic poți face la el aproape TOT. Eu l-am descoperit abia acum 1 an și jumătate și, sincer, acum mă întreb cum am trăit fără el până acum! 😂 Și asta după 13 ani de food blogging… De la o limonadă perfectă în câteva secunde, supe, ciorbe și tocănițe până la pâine, cozonaci, paste, sosuri, deserturi, înghețată, gemuri, unt, iaurt sau lapte vegetal, Thermomix poate pregăti o varietate impresionantă de bunătăți. Toacă, macină, cântărește, amestecă, frământă, emulsionează, gătește și controlează temperatura cu precizie, reunind funcțiile a peste 20 de aparate și ustensile de bucătărie. Dar hai să vedem concret ce poți face cu el :)

Cuprins:

Supe și ciorbe – supe-cremă, ciorbe tradiționale, supe cu găluște sau tăiței.
Feluri principale – carne cu legume, tocănițe, pulled pork, chifteluțe cu sos, risotto, paste.
Aluaturi și produse de panificație – pâine, cozonac, pizza, croissante, aluat choux, blaturi de tort.
Sosuri, dressinguri și marinade – béchamel, Hollandaise, pesto, ketchup, muștar, caramel.
Creme tartinabile dulci și sărate – hummus, pate, guacamole, Nutella de casă, cremă de fistic, dulce de leche.
Deserturi, creme și înghețată – torturi, eclere, crème brûlée, mousse, înghețată, sorbet.
Băuturi calde și reci – limonadă, smoothie-uri, șodou, eggnog, ciocolată caldă, latte.
Gemuri, dulcețuri și preparate pentru conservare – magiun, zacuscă, sos de roșii, siropuri, chutney.
Alimente preparate de la zero – unt, iaurt, brânză, lapte vegetal, făină, pesmet, zahăr pudră.
Meniuri complete, gătite simultan – supă și fel principal, carne cu garnitură și sos, pui cu orez și legume.

1. Supe și ciorbe

De la o supă-cremă fină și catifelată până la o ciorbă tradițională, Thermomix poate pregăti o mulțime de variante, fără să fie nevoie să stai permanent lângă aragaz. Toacă legumele, le călește, le fierbe și, dacă este cazul, le pasează direct în bol.

Supe-cremă: din rădăcinoase, dovleac, roșii, broccoli, ciuperci, linte, mazăre etc.
Ciorbe: de legume, de pui, de perișoare, de fasole sau de cartofi, borș rusesc și multe altele
Supe cu tăiței, găluște sau orez.
Supe asiatice: cu legume, tăiței sau lapte de cocos.
Supe reci: precum gazpacho.

2. Feluri principale

De la tocănițe și mâncăruri tradiționale până la preparate asiatice sau italiene, Thermomix poate pregăti feluri principale pentru întreaga familie, cu mai puțin timp petrecut lângă aragaz. Carnea, legumele, orezul și sosurile pot fi gătite în diferite combinații, în funcție de rețetă.

Tocănițe și mâncăruri gătite: tocăniță de pui, porc sau vită, gulaș, chili con carne, curry, mâncare de mazăre, fasole păstăi sau cartofi.
Preparate din carne: pulled pork (carne de porc gătită lent și desfăcută în fâșii), pui cu ciuperci, pui în sos de smântână, carne cu legume sau sos de roșii.
Chifteluțe cu sos: chifteluțe în sos de roșii, sos alb sau sos cremos.
Orez și preparate similare: risotto, pilaf, orez cu legume, orez cu pui, preparate asiatice cu orez.
Paste de toate felurile: Bolognese, carbonara, mac & cheese, paste cu pesto, sos de roșii, ciuperci sau brânzeturi.
Mâncăruri vegetariene: tocănițe de legume, curry de năut, dhal de linte, mâncăruri cu fasole.
Garnituri: mămăligă, piure de cartofi, piureuri de legume, couscous, quinoa.

3. Aluaturi și produse de panificație

Dacă îți place să pregătești pâine și bunătăți de casă, funcția de frământare este minunată! Thermomix cântărește, amestecă și frământă aluatul, iar tu te ocupi de modelare și coacerea la cuptor, acolo unde este cazul. Există chiar și rețete de pâine și prăjituri preparate la abur, fără cuptor! :)

Pâine și produse de panificație: pâine, chifle, baghete, focaccia, pizza, lipii, pâine cu maia.
Aluaturi dulci: cozonac, babka, gogoși, cornuri, rulouri cu scorțișoară, croissante.
Aluaturi pentru patiserie: aluat choux pentru eclere și profiterol, aluaturi pentru tarte și plăcinte.
Preparate pentru micul dejun: clătite, pancakes, waffles.
Aluaturi pentru prăjituri: checuri, brioșe, negrese, blaturi de tort.
Biscuiți și fursecuri.
Paste proaspete și gnocchi.
Pâine, chifle și prăjituri gătite la abur, în Varoma.

4. Sosuri, dressinguri și marinade

De la sosuri care necesită amestecare continuă până la dressinguri și marinade aromate, Thermomix face totul mult mai simplu. Ingredientele sunt mărunțite, amestecate, emulsionate sau gătite direct în bol, în funcție de rețetă.

Sosuri calde: béchamel, Hollandaise, sos de brânzeturi, sos de ciuperci, sos de piper.
Sosuri pentru paste: Bolognese, sos de roșii, Alfredo, pesto verde și pesto rosso.
Sosuri reci: tzatziki, sos de usturoi, sos de iaurt cu verdețuri.
Dressinguri: vinaigrette, Caesar, dressing cu miere și muștar.
Sosuri și condimente de casă: ketchup, muștar, sos BBQ, maioneză.
Marinade: pentru carne, pește și legume.

5. Creme tartinabile dulci și sărate

De la pateuri și creme sărate pentru micul dejun până la creme dulci pentru clătite, pâine prăjită sau deserturi, Thermomix poate transforma ingredientele simple în tartinabile fine și cremoase. Una dintre cele mai versatile categorii, cu posibilități aproape nelimitate!

Creme din nuci și semințe: unt de arahide, migdale, caju, tahini.
Creme dulci tartinabile: Nutella de casă, cremă de fistic, dulce de leche, unt de biscuiți.
Pateuri: pate de ficat, pate vegetal, pate de ciuperci.
Paste de legume: hummus, guacamole, pastă de măsline, de morcovi sau de ardei copți.
Creme tartinabile de brânză: cremă de brânză cu verdețuri, pastă de brânză cu ardei, tartinabile cu feta.
Paste de pește: pastă de ton, somon sau sardine.

6. Deserturi, creme și înghețată

Thermomix este un ajutor fantastic și când vine vorba despre dulciuri, de la cele mai simple budinci până la torturi spectaculoase și deserturi elaborate! Pregătește aluaturi, blaturi, creme, mousse-uri și glazuri, iar controlul precis al temperaturii este de mare ajutor pentru cremele delicate. Blaturile și preparatele care necesită coacere se coc separat, la cuptor.

Torturi și prăjituri: tort de ciocolată, torturi cu mousse, torturi cu fructe, cheesecake, tiramisu.
Deserturi clasice și de patiserie: crème brûlée, panna cotta, eclere, profiterol, macarons.
Deserturi cu lapte: budinci de orice fel, griș cu lapte, orez cu lapte.
Creme și umpluturi: cremă de vanilie, cremă de patiserie pentru eclere și choux, ganache, lemon curd, creme pentru torturi.
Înghețată și sorbet: din fructe, ciocolată, vanilie, fistic.
Ciocolată și caramel: ciocolată de casă, caramel, glazuri.
Sosuri dulci: caramel, caramel sărat, sos de ciocolată, sosuri de fructe.

7. Băuturi calde și reci

De la limonada mea preferată până la o ciocolată caldă cremoasă, Thermomix se descurcă excelent și la capitolul băuturi. Poate mărunți, mixa, amesteca și încălzi ingredientele, în funcție de rețetă, inclusiv pentru băuturile delicate pe bază de ouă, precum șodoul sau eggnogul, care necesită preparare termică atentă.

Limonadă: clasică sau cu fructe.
Băuturi reci: smoothie-uri, milkshake-uri, frappé, cafea Dalgona.
Băuturi calde: ciocolată caldă cremoasă, vin fiert.
Latte-uri aromatizate: chai latte, matcha latte, pumpkin spice latte.
Băuturi pe bază de ouă: șodou, eggnog.
Băuturi din fructe și legume, cu pulpă.
Siropuri aromatizate pentru cafea și alte băuturi.

8. Gemuri, dulcețuri și preparate pentru conservare

Dacă îți place să pregătești bunătăți de pus în borcane, Thermomix poate fi un ajutor de nădejde! Controlează temperatura și amestecă ingredientele, ceea ce simplifică prepararea multor rețete. Pentru păstrarea pe termen lung, preparatele trebuie conservate corespunzător, folosind metode sigure și potrivite fiecărei rețete.

Gemuri și dulcețuri din fructele preferate.
Magiun de prune sau alte fructe.
Zacuscă
Suc de roșii, passata și bulion.
Marmelade, chutney și compoturi.
Siropuri de fructe și plante.
Dulceață de ceapă.

9. Alimente preparate de la zero

Una dintre categoriile mele preferate! De ce să cumperi mereu produse gata preparate când le poți face acasă, din ingrediente alese de tine? Mai mult control asupra ingredientelor, posibilitatea de a evita aditivii nedoriți și, în multe cazuri, economii față de produsele cumpărate!

Unt de casă, unt aromatizat și ghee (unt clarifiat).
Produse lactate: iaurt, brânzică de vaci, ricotta, mascarpone.
Lapte vegetal: de migdale, ovăz, caju sau cocos.
Făină: de migdale, ovăz sau orez.
Ingrediente pentru deserturi: zahăr pudră, zahăr vanilat, lapte condensat îndulcit.
Pesmet din pâine uscată.
Concentrat de legume pentru supe și mâncăruri.
Amestecuri de condimente preparate acasă.

10. Meniuri complete, gătite simultan

Și acum una dintre funcțiile mele preferate: posibilitatea de a pregăti mai multe preparate în același timp, folosind un singur aparat! Thermomix poate găti pe mai multe niveluri, cu ajutorul bolului, coșului de înăbușire și accesoriului Varoma. Astfel, în rețetele concepute pentru gătire simultană, poți pregăti o masă completă pentru întreaga familie, cu mai puține vase și mai puțin timp petrecut în bucătărie! :)

Supă + fel principal: supă în bol și carne sau legume la abur, în Varoma.
Carne + garnitură + sos: sos în bol, orez sau cartofi în coș și carne ori pește în Varoma.
Pui cu orez și legume: orez în coș, carne și legume în Varoma.
Pește cu cartofi și sos de lămâie: componentele pregătite într-o singură sesiune de gătit, conform rețetei.
Chifteluțe cu sos și piure: preparate prin etape de gătire organizate eficient.

Și asta NU e tot!

Pe lângă toate aceste preparate, Thermomix te scapă și de o mulțime de operațiuni mici, dar consumatoare de timp. Practic, multe dintre lucrurile pe care le-ai face manual sau cu aparate diferite sunt preluate de un singur aparat!

Toacă și mărunțește ceapă, morcovi, verdețuri și alte legume pentru supe, tocănițe, chiftele sau ardei umpluți.
Macină nuci, alune, semințe, cereale, cafea și condimente.
Cântărește ingredientele direct în bol, cu ajutorul cântarului integrat.
Frământă aluaturi pentru pâine, pizza, cozonaci și alte bunătăți.
Amestecă și emulsionează sosuri, dressinguri și maioneză.
Bate și spumează frișcă, albușuri și alte compoziții, folosind accesoriul fluture.
Gătește la aburi legume, carne, pește, găluște și chiar deserturi, folosind Varoma.
Gătește sous-vide, la temperatură controlată, cu accesorii și pungi adecvate.
Gătește lent (Slow Cooking) tocănițe și preparate care necesită timp îndelungat.
Fierbe ouă la 5 niveluri diferite de consistență a gălbenușului, fără stres și timer :)
Topește ciocolată, unt și alte ingrediente la temperatură controlată.
Rade, feliază și spiralizează legume și fructe, cu ajutorul accesoriului opțional Cutter+.
Curăță anumite legume, precum cartofii, cu ajutorul accesoriului opțional Blade Cover & Peeler.
Se precurăță SINGUR, prin 5 programe dedicate, astfel încât și spălarea bolului devine mai simplă.

Și toate acestea fără să umpli blatul bucătăriei cu o mulțime de aparate diferite! :))

De ce merită să gătești cu Thermomix?

Dincolo de varietatea impresionantă de preparate, pentru mine cele mai importante avantaje sunt:

Economisești timp: multe preparate se gătesc fără să fie nevoie să amesteci continuu, reducând timpul activ petrecut în bucătărie.
Poți economisi bani: pregătești acasă numeroase produse pe care altfel le-ai cumpăra, adesea la un cost mai mic.
Știi ce mănânci: controlezi ingredientele, cantitatea de zahăr și sare și poți evita aditivii nedoriți.
Murdărești mai puține vase: mai multe etape se desfășoară în același bol, iar funcția de precurățare îți ușurează spălarea.
Ai mereu inspirație: prin Cookidoo ai acces la peste 100.000 de rețete din întreaga lume.
Gătești ghidat, pas cu pas: Cookidoo îți indică ingredientele, cantitățile și etapele de preparare, iar Thermomix setează automat parametrii necesari în pașii compatibili.
Poți pregăti meniuri complete: gătești simultan mai multe componente ale mesei, folosind bolul, coșul de înăbușire și Varoma.

Ce poți face la Thermomix?

De la o limonadă pregătită în câteva secunde până la pâine de casă, unt, risotto, supe, sosuri sau deserturi elaborate, Thermomix îți oferă nenumărate posibilități. Și poate cel mai frumos lucru este că te încurajează să gătești mai mult acasă, mai simplu și cu ingrediente alese de tine. Eu una mă bucur că l-am descoperit, chiar dacă mi-a luat ceva timp! :)

P.S. – Ce NU poți face la Thermomix: șnițele cu cartofi prăjiți, popcorn și friptură la grătar :)) ATÂT! :)

Vrei să afli mai multe despre Thermomix TM7, să vezi cum funcționează sau să îl achiziționezi? Se poate achiziționa în până la 24 sau chiar 36 de rate fără dobândă! :) Te invit pe pagina mea Thermomix by Madeline, unde găsești toate informațiile despre aparat, funcții, Cookidoo, accesorii și ofertele disponibile.

Sunt consultant oficial Thermomix și te pot ajuta cu o demonstrație, achiziția aparatului și suport ulterior, astfel încât să te bucuri de el din prima zi.Thermomix nu face chiar TOT. Dar face atât de multe, încât s-ar putea să te întrebi și tu cum te-ai descurcat fără el până acum!