Ciorbă de fasole boabe

Hello dragii mei! Azi avem în meniu o ciorbă de fasole boabe de post suuuuper delicioasa! :) Eu am făcut-o în varianta rapidă, cu fasole boabe din conservă, dar vă las și metoda cu fasole uscată :) A ieșit genială și pentru că am apelat la ajutorul meu secret pentru mâncăruri delicioase și gustoase, Mirodenia Bio, care NU îmi lipsește din casă de ani buni :) Pfoai, deci cum a ieșit ciorba aceasta!!! Salvați rețeta, vă zic :) Rețeta video AICI și mai jos.

Ingrediente:

400 g fasole boabe *
2–3 linguri de ulei
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
100g țelină
1 ceapă mare
1 ardei capia
400 g roșii cuburi
2 foi de dafin
1 lgț cimbru
2 linguri de Mirodenia Bio Fuchs
sare, piper
verdeață: leuștean, pătrunjel (opțional: tarhon tocat fin)

Mirodenia Bio este shortcut-ul meu pt gust wow: o lingură și supele, ciorbele sau sosurile „înfloresc” cu aromă bogată de legume ecologice (morcov, ceapă, păstârnac, praz, pătrunjel), sare de mare și un strop de curcuma – simplu, curat, delicios. 🥕🌿✨ O găsiți pe magazinul online PuneGust.ro, alături de alte condimente delicioase și naturale de la Fuchs, preferatele mele :)

1. Metoda rapidă

Tocăm legumele. Într-o oală, încingem uleiul și călim ceapa 4–5 min la foc mic. Adăugăm morcovul, pătrunjelul și țelina, le gătim 5–6 min. Punem și ardeiul kapia cuburi. Presărăm Mirodenia de la Fuchs și cimbru, amestecăm 30 sec la foc mic, apoi adăugăm 1,2–1,5 l de apă fierbinte, foile de dafin, roșiile cuburi și fierbem 10 min la foc mic.

Clătim fasolea din conservă sub jet rece și o scurgem bine. Adăugăm fasolea în oală și fierbem încă 10–15 min, până când legumele sunt fragede și zeama devine aromată. Potrivim de sare și piper, oprim focul, presărăm verdeața preferată (leuștean, pătrunjel sau puțin tarhon). Lăsăm 10 min să se așeze aromele, apoi servim cu pâine și ceapă roșie felii. Poftă mare!

2. Metoda cu fasole uscată

Hidratăm fasolea 8–12 h în apă rece, apoi clătim. O acoperim cu apă rece, aducem la clocot 8–10 min, scurgem și clătim. Repetăm încă o dată opărirea (a doua apă).

Fierbem în apă curată cu dafin + cimbru la foc mic până când boabele sunt aproape fragede. Pregătim baza de legume ca mai sus (călire + Mirodenia + roșii), turnăm baza peste fasole, apoi fierbem totul încă 20–25 min la foc mic, până când boabele devin cremoase și legumele sunt fragede. Potrivim de sare și piper, presărăm verdeața și servim.