Crochete de Halloumi cu miere

„Bine te-am gătit!” cu un desert sărat-dulce fabulossss de tot, care pune pe scenă vedeta Halloumi Olympus – brânză autentică din Cipru, perfectă de gătit la tigaie sau grill, fără să se topească, I looove it! :) Textura densă și gustul ușor sărat fac echipă ideală cu miere, citrice și fistic pentru un dessert modern, mediteranean, rapid pentru „date-night” cu jumătatea voastră, brunch saaaau un snack fancy după cină, mmmmmmm, credeți-mă, veți salva rețeta asta! :)

Halloumi Olympus este brânză cipriotă autentică, făcută chiar în inima Ciprului, după rețetă tradițională – iar legal, doar brânza produsă în Cipru se poate numi „Halloumi” :) Textura ei fermă și punctul de topire ridicat înseamnă că nu se topește la gătit: își păstrează forma la grill, în tigaie sau la cuptor și ne oferă crustă aurie la exterior + miez cremos-elastic, mmmmm, adorrr! Gustul discret sărat o face extrem de versatilă și perfectă în salate, sandwich-uri, burgeri, bowls, ca topping în rețete internaționale sau… chiar în deserturi moderne. Bonus: are conținut proteic ridicat, carbohidrați neglijabili și un profil de grăsimi echilibrat, aducând în farfurie un gust autentic mediteranean pe care îl putem savura oriunde, oricând :)

Ingrediente (2–3 porții)

1 pachet Halloumi Olympus (225 g)
1 lingură de ulei de măsline
Sirop:
- 2 linguri de miere (30g)
- 1 linguriță de zeamă de lămâie/portocale
- coaja rasă de 1/2 portocală
- 1/4 linguriță de scorțișoară
30 g fistic tocat
1 linguriță de susan
Pentru servit: iaurt grecesc sau o cupă de înghețată de vanilie

Scurgem brânza Halloumi, o tamponăm bine cu prosop de hârtie și o tăiem bastonașe groase Ne abținem să nu mâncăm din ea :)))) Încălzim o tigaie antiaderentă și adăugăm uleiul.

Așezăm bastonașele în tigaie și le gătim pe fiecare parte (în funcție de intensitatea focului/plitei), până capătă crustă aurie. Dacă eliberează zer la început, keep calm :)) îl lăsăm să se evapore și continuăm rumenirea :)

Pentru sirop amestecăm mierea cu zeama și coaja de portocală/lămâie + scorțișoara. Oprim focul la tigaie și mutăm crochetele de Halloumi pe farfuria pe care le vom servi, apoi turnăm siropul peste ele. Presărăm fistic, susan și servim imediat, cu iaurt grecesc sau înghețată de vanilie, un deliciu mega wow cu gust mediteranean!