Prăjitura aromată cu fructe uscate

Am pentru voi un desert festiv absolut genial pentru Sărbători, de data aceasta unul adult-only, însiropat cu alcool fin :) Prăjitură aromată cu fructe uscate sau Fruit cake, cum i se mai spune. Ceva de vis! Multe fructe uscate însiropate, condimente de calitate de la Cosmin Condimente și vă invit să participați la un super concurs de-al lor, keep reading :) Rețeta Video AICI.

Ingrediente:

Mix de fructe:
- 400ml ceai negru
- 3 lg rom
- 400g mix de fructe uscate
200g unt
150g zahăr brun nerafinat
3 ouă
250g făină
1/2 lgț nucșoară Cosmin
1/2 lgț cuișoare Cosmin, râșnite
coaja rasă de la 1 lămâie eco
coaja rasă de la 1 portocală eco
1 lg de ghimbir ras
7 lg rom Stroh pt uns prăjitura
Topping:
- 3 lg gem de caise
- 100g fructe uscate și nuci

Mod de preparare

Cu 2-3 zile înainte de a face prăjitura, punem mixul de fructe într-un bol, turnăm ceai negru peste ele (400ml apă, 4 pliculețe de cei negru aromat) și 2 linguri de rom Stroh. Acoperim bolul cu folie și îl ținem în frigider 2-3 zile, pentru a se aromatiza și însiropa fructele uscate. Am folosit caise, stafide, merișoare, mere, prune, piersici, voi puteți folosi orice fructe uscate vă plac :)

Mixăm untul moale, la temperatura camerei, cu zahărul brun. Adăugăm și ouăle, apoi făina și condimentele: nucșoara Cosmin, cuișoarele Cosmin pe care le-am râșnit înainte. Dăm pe răzătoare coaja de portocală, coaja de de lămâie și ghimbirul.

Încorporăm aceste condimente și fructele bine scurse, folosind o spatulă și energie, aluatul e dens :) Ungem o tava de 23cm cu ulei și o tapetăm cu hârtie de copt, punem compoziția înăuntru și o nivelăm frumos. Coacem prăjitura 1 oră la 160C, apoi setăm temperatura la 150C și mai coacem o oră.

Prăjitura răcită se înțeapă zilnic cu un băț de frigăruie și se unge cu câte o lingură de rom timp de 7 zile până la Crăciun :) Se unge cu gem de caise și se decorează cu extra fructe uscate și nuci. O puteți lega cu o fundiță, să arate și mai Christmasy :) Poftă mare!