Salată de mango, avocado, fasole roșie și kale. Combinația poate părea ciudată, dar credeți-mă, am mâncat această salată la un eveniment de 8 martie organizat de minunata Emi Kovacs și am cam leșinat de plăceree :)) Doamneee, ce salată delicioasă și suuuper sănătoasă! Și e și de post, wink wink :) Eu i-am adăugat și varză kale, pentru extra nutrienți, dar să știți că e mai pretty fără kale :)))
Ingrediente (2-4 porții):
- 240g fasole roșie (2 conserve mici)
- 2 avocado
- 2 mango
- 1 ardei capia
- 1 legătură de varză kale (opțional)
- 1/2 ceapă roșie
- 1/2 legătură de pătrunjel
- zeama de la 1/2 lămâie
- 1 lg ulei de măsline
- 1 lg tahini (pastă de susan)
- 1 lg oțet balsamic
- sare, piper
Tocăm după bunul plac fructele de avocado, cei 2 mango, ardeiul, ceapa roșie, pătrunjelul și varza kale. Am folosit noul meu set de cuțite Zokura de la KitchenShop (detalii mai jos) și a fost floare la ureche la cât de bine taie :)
Amestecăm fasolea boabe scursă (am folosit 2 conserve mici de 120g cantitate netă) cu restul legumelor. Asezonăm cu: tahini, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare, piper. Servim imediat. Demențială!
Setul de cuțite Zokura
- Cuțitele Zokura sunt absolut fabuloase, taie impecabil
- Setul conține: cuțitul bucătarului, cuțit pentru feliere, cuțit pentru pâine, cuțit universal, cuțit pentru decojit și suport din lemn de acacia cu prindere magnetică
- Sunt făcute dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil, se tocesc foarte greu
- Suportul de lemn acacia este superb și transformă totul într-o bijuterie în bucătărie :)
- Au 35% reducere pt membrii KitchenShop în luna aprilie! Le găsiți AICI.
Rețeta video
Salată de mango, avocado și fasole roșie
Coming soon… :)