Spumă de fructe de pădure fără zahăr

Această spumă de fructe de pădure este un desert wow de vară din 3 ingrediente, gata în maximum 5 minute! Ai nevoie doar de: fructe congelate, îndulcitor și albușuri. În câteva minute obții o spumă rece, fină și incredibil de pufoasă. Este un desert care arată spectaculos, dar se prepară surprinzător de ușor, just how I like them :) Puteți folosi și alte fructe congelate, precum: căpșuni, zmeură, afine, vișine, mango, piersici, ananas sau chiar acele pungi de mixuri de fructe congelate pt smoothies :) Doar aproximativ 220 kcal pentru toată rețeta sau 28 kcal/porție! 🔥🍓

Ingrediente (8 porții):

400 g fructe de pădure congelate
80 g îndulcitor
2 albușuri*

Mod de preparare la Thermomix

Punem îndulcitorul în bolul Thermomix și măcinăm 10 secunde / viteza 10. Obținem îndulcitor pudră :) Eu am folosit eritritol. (P.S. așa eu îmi fac singură și zahăr/îndulcitor vanilat cu o păstaie de vanilie :) Merge și cu zahăr, firește, dar eu am vrut să fie supeer healthy rețeta :)
Adăugăm fructele de pădure congelate și le mărunțim 20 secunde / viteza 8. Coborâm compoziția de pe pereții bolului cu spatula.
Mai mixăm 10 secunde / viteza 10. Din nou coborâm compoziția de pe pereții bolului cu spatula.

Introducem fluturele, adăugăm cele 2 albușuri și batem 2 minute / viteza 4, până când spuma devine foarte aerată și își mărește mult volumul. F important: dacă folosiți zahăr, mixați doar 1 minut :)
Servim imediat, în cupe sau pahare, simplă sau decorată cu fructe proaspete.

*Puteți folosi albușuri pasteurizate din comerț.

Sincer în topul rețetelor care m-au cucerit la Thermomix stă această spumă de fructe, pe lângă cea mai bună și rapidă limonadă cu miere everrrr, înghețată, aluaturi de pâine și pizza, supă cremă, pui indian, orez la abur și muulte altele 😍

Rețeta video

View this post on Instagram

Varianta fără Thermomix

Puteți prepara această spumă și cu un robot de bucătărie puternic și un mixer astfel: Mărunțim foarte bine îndulcitorul și fructele congelate într-un robot sau blender performant, până obținem o compoziție cât mai fină. Transferăm apoi compoziția într-un bol, adăugăm cele 2 albușuri și mixăm cu un mixer timp de câteva minute, până când spuma devine aerată și își mărește vizibil volumul, ca în poze. Important: dacă blenderul sau robotul nu este suficient de puternic pentru a procesa fructele direct din congelator, lăsăm fructele 5-10 minute la temperatura camerei înainte de preparare

Însă la Thermomix este muuuult mai simplu, pentru că:

Nu mai folosești și speli 3 electrocasnice: blender, mixer și cântar :) ci doar Thermomixul
Ai cântar încorporat, astfel încât cântărești toate ingredientele direct în bol
Cu rețeta ghidată pas cu pas tu doar urmezi fiecare etapă fără să stai cu grija timpilor sau a unui timer separat
Rezultatul iese la fel de fiecare dată, fără stres , verificat constant și mental load de tipul Cum făceam la x rețetă să iasă perfect?… Ai rețeta salvată în Cookidoo și aia e, în plus, poți adăuga notițe fiecărei rețete care să fie vizibile doar ție :)
Iar după ce termini, Thermomix se spală singur, I mean… #LifeGoals :))) bolul se curăță rapid folosind unul dintre cele 5 programe de pre-curățare, ador! :)