Ilinca e mare fana broccoli, nu stiu cum s-a intamplat minunea, dar ce pot sa zic, ma bucur :)) Deci practic il mananca la orice ora cu pofta, asa ca in wekend am zis sa fac ceva wild, adica niste gaufre cu broccoli :)))) Pornind de la reteta mea de gaufre cu conopida si branza. Ilinca nu le-a mancat, deh, ea a mancat tot brocoli gol, dar mie mi-a placut la nebunie varianta asta de a-l gati si am savurat cu oua posate aceste gaufre cu broccoli si branza :)

Ingrediente (8 buc):

  • 250g broccoli
  • 2 oua
  • 100g branza rasa (mozzarella, emmentaler, cheddar, cascaval)
  • 2 lg faina de cocos (13g)
  • sare, piper

Preincalzim bine aparatul de gaufre, (al meu e acesta). Fierbem buchetelele de broccoli, apoi le scurgem biine de tot si il maruntim in robot putin, nu foarte tare, sa nu obtinem o pasta. Deci pulsam de cateva ori, sa obtinem ceva ca in imaginile de mai jos.

Amestecam ouale batute cu broccoli maruntit, branza rasa si faina de cocos, sare, piper. Modelam 8 bilute din aceasta compozitie si punem cate 2 in aparatul de gaufre. Nu deschidem aparatul timp de macar 2 min, apoi le gatim pana se rumenesc bine de tot, cam 3-4 min, in functie de aparat. Pofta mare!

ENGLISH VERSION

Ilinca is a huge broccoli fan, I don’t know how that happened, but what can I say, I am glad :)) So she’s basically have it at anytime so this weekend I thought I’d go wild and make broccoli waffles :))))) Starting from my cauliflower cheese waffle recipe. Ilinca did not eat these broccoli cheese waffles, she still ate plain broccoli, but I really liked this way of cooking broccoli and had my waffles with poached eggs :)

Ingredients (8 pcs):

  • 250 g broccoli
  • 2 eggs
  • 100 g grated cheese (mozzarella, emmentaler, cheddar)
  • 2 tbsp coconut flour (13 g)
  • salt, pepper

Preheat the waffle maker. Boil the broccoli florets, then pulse them a couple of times in the food processor, not too much, we don’t want a paste.

Combine the beaten eggs, processed broccoli, grated cheese, coconut flour, salt and pepper. Mold 8 balls from this mixture and cook them 2 at a time in the waffle maker, making sure not to open the lid for the first 2 min. Cook for about 3-4 min, until lovely golden and crisp. Enjoy!

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments on Gaufre cu broccoli si branza / Broccoli cheese waffles

  1. Bună seara. Care este secretul acestor gauffre? Le-am făcut și eu conform rețetei și nu mi-au ieșit. Se desfac de la jumătate. Deși am și uns plăcile, tot s-au desfăcut… Nu înțeleg care e problema… Poate aparatul dar am încercat și în tigaie antiaderenta și se fărâmițează…

    • Buna Georgiana, trebuie lasate destul de mult in aparat sa se “lege” bine gaufrele… Au mai incercat cititori gaufrele si le-au iesit… Inearca sa le lasi mai mult in aparat, pana se rumenesc bine pe margini. Sa ma tii la curent, seara frumoasa! :*

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *