Ciocolată de casă la Thermomix. Ciocolata de casă e unul din deserturile copilăriei mele, și am rămas mască atunci când am văzut cât de ușor se pregătește la Thermomix, OMG! :) Really, în maxim 10 minute ai compoziția gata de pus în tavă, fără să stai lângă aragaz, fără să amesteci continuu, fără cocoloașe și fără să murdărești o grămadă de vase. Iar la final Thermomix se spală singur, adorr! Este unul din deserturile copilăriei pe care probabil mulți dintre noi le știm și pentru care ai nevoie de doar câteva ingrediente. Rețeta este adaptată de la Can‘t Boil an egg și mi s-a părut cea mai echilibrată din câte am găsit la Thermomix, mulțumesc Diana pentru rețetă!
Ingrediente:
- 200 g zahăr
- 50 g apă
- 125 g unt
- 250 g lapte praf
- 50 g cacao
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță esență de rom
Metoda la Thermomix
Punem zahărul și apa în bolul Thermomix și gătim 7 min./100°C/viteza 2. Adăugăm untul tăiat cubulețe, laptele praf, pudra de cacao și aromele (vanilia și romul) și amestecăm 30 sec./viteza 5.
Transferăm imediat compoziția într-o tavă de aproximativ 20 × 20 cm, tapetată cu hârtie de copt, și o nivelăm cu spatula. Lăsăm ciocolata să se răcească și să se întărească la rece, apoi o tăiem în cubulețe. Mie mi-au ieșit 36 de cuburi :) Și gata, atât de simplu și rapid!
Iar partea mea preferată: nimic nu se risipește :)) După ce am scos ciocolata din bol, am turnat puțin lapte în el și am făcut o cacao cu lapte. Am recuperat toată bunătatea rămasă pe pereții bolului și am avut și o băutură delicioasă.
Rețeta Video
Metoda clasică
Dacă nu aveți Thermomix, puteți pregăti ciocolata de casă și în mod clasic, bineînțeles: punem zahărul și apa într-o crăticioară și le fierbem la foc mediu aproximativ 2-3 minute, până obținem un sirop. Adăugăm untul și îl lăsăm să se topească, apoi luăm crăticioara de pe foc și încorporăm laptele praf, pudra de cacao și aromele.
Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă, apoi transferăm compoziția în tava pregătită. Lăsăm la răcit și întărit, apoi o tăiem în cubulețe.
De ce e mai simplu la Thermomix?
- Cântărește direct ingredientele în bol, deci nu mai avem nevoie de cântar separat.
- Gătește siropul la temperatura setată, fără să stăm să urmărim crăticioara și să amestecăm.
- Amestecă singur ingredientele, la viteza potrivită.
- Nu murdărim alte vase – putem turna ingredientele direct din pungă în bol și le cântărim acolo. Eu, bineînțeles, am pus totul frumos în boluri pentru fotografii, că doar nu puteam să vă arăt pungile de cacao și lapte praf :)))
- La final, putem folosi programul de pre-spălare, astfel încât nici curățarea vaselor să nu mai fie o corvoadă :)
Iată ce oferte faine avem în octombrie pentru Thermomix, DM dacă vreți mai multe detalii sau un Demo gratuit cu mine :)
ENGLISH VERSION
Homemade Chocolate in Thermomix
Ingredients:
- 200 g sugar
- 50 g water
- 125 g butter
- 250 g milk powder
- 50 g cocoa powder
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp rum extract
Thermomix method
Add the sugar and water to the Thermomix bowl and cook 7 min./100°C/speed 2. Add the cubed butter, milk powder, cocoa powder, vanilla and rum extract and mix 30 sec./speed 5.
Immediately transfer the mixture to a 20 × 20 cm baking tin lined with parchment paper and smooth the surface with the spatula. Let it cool and set, then cut into cubes. I got 36 cubes. 🍫 And that’s it! Super quick and easy. 😊
Classic method
Cook the sugar and water in a saucepan over medium heat for about 2–3 minutes, until you get a syrup. Add the butter and let it melt, then remove from the heat and stir in the milk powder, cocoa powder and extracts.
Mix until smooth, transfer to the prepared tin and let it cool and set before cutting into cubes. Why Thermomix? You can weigh everything directly in the bowl, cook the syrup at a precise temperature, mix everything without constant stirring and use the Pre-clean program afterwards. Less mess, less work!
Descoperă mai multe la Madeline.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.