Nutella vegană la Thermomix. Pornind de la rețeta cremei de fistic pe care am făcut-o de N ori, am conceput această rețetă de Nutella vegană la Thermomix care, Doamneee ferește, cum a ieșit! :) Super fină, cremoasă, aromată. Recomand să folosiți o pudră de cacao de calitate, vanilie la fel și rom Stroh, f aromat și special pt prajituri :)
Ingrediente:
- 150 g alune de pădure
- 35 g cacao
- 120 g lapte de cocos
- 120 g miere (sirop de arțar, agave, orez etc)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură de rom Stroh
- 50 g unt de cocos
- 1 praf de sare
Metoda la Thermomix
Punem alunele de pădure și pudra de cacao în bol → Mixăm 30 sec / viteza 10. Curățăm pereții cu spatula.
Adăugăm laptele de cocos → Încălzim 4 min / 90°C / viteza 3.
Adăugăm mierea (sau îndulcitorul folosit), vanilia, romul, sarea și untul de cocos → 3 min / 60°C / viteza 2.
Apoi mai mixăm încă 30 sec / viteza 8, ca să devină foarte fină. Turnăm în borcane și depozităm în frigider, unde se va mai întări. De visss!
Metoda clasică
Punem alunele ntr-un blender puternic împreună cu cacaua și mixăm până obținem o pastă fină. Adăugăm laptele de cocos încălzit, apoi mierea, vanilia, romul, sarea și untul de cocos și mixăm până crema devine cât mai fină și omogenă.
Turnăm în borcane și păstrăm la frigider, unde se va întări puțin. Important: pentru o textură foarte fină, este recomandat un blender puternic.
Rețeta video
ENGLISH VERSION
Inspired by my homemade pistachio cream recipe, I created this vegan Nutella at Thermomix and oh my, how good it turned out! :) It is super smooth, creamy and incredibly aromatic. For a really delicious vegan chocolate hazelnut spread, I recommend using a good-quality cocoa powder and vanilla extract. I also love adding Stroh rum, which is very aromatic and works beautifully in desserts. Note: if you want this recipe to be fully vegan, use maple syrup or agave syrup instead of honey.
Ingredients:
- 150 g hazelnuts
- 35 g cocoa powder
- 120 g coconut milk
- 120 g honey (or maple/agave syrup for a vegan version)
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tbsp Stroh rum
- 50 g coconut butter
- 1 pinch of salt
Thermomix Method
Add the hazelnuts and cocoa powder to the mixing bowl → mix 30 sec / speed 10. Scrape down the sides with the spatula. Add the coconut milk → heat 4 min / 90°C / speed 3.
Add the honey (or chosen sweetener), vanilla, rum, salt and coconut butter → 3 min / 60°C / speed 2. Mix for another 30 sec / speed 8, until very smooth. Pour into clean jars and refrigerate. The chocolate hazelnut spread will firm up as it cools. So good! :)
Classic Method
Add the hazelnuts to a high-speed blender together with the cocoa powder and blend until you get a smooth hazelnut paste.
Add the heated coconut milk, followed by the honey or syrup, vanilla, rum, salt and coconut butter. Blend until smooth and creamy.
Transfer to jars and refrigerate, where the spread will firm up slightly. Important: for an extra-smooth texture, a powerful blender is recommended.
Descoperă mai multe la Madeline.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.