Sirop Pumpkin Spice cu miere

Dacă toamna ar avea un miros, cred că ar mirosi a scorțișoară, dovleac copt, plăcintă cu mere sau dovleac și caffe latte sau cacao cu lapte :) Iar dacă toate aromele astea ar încăpea într-o sticluță, probabil ar fi acest sirop Pumpkin Spice. Se face foarte simplu, cu dovleac copt, miere și condimente aromate și este perfect pentru Pumpkin Spice Latte, dar și pentru pancakes, waffles, porridge, chai sau diverse deserturi.

Ingrediente:

150 g miere
150 g dovleac copt
200 ml apă
1 lingură de condimente Pumpkin Spice*
1 linguriță de extract de vanilie

Punem apa, piureul de dovleac în blender și mixați f bine, până la omogenizare perfectă. La Thermomix am blenduit 30 sec pe viteza 10 și a ieșit incredibil de fin, my looove! :)) Acest pas este pentru a nu mai strecura siropul, genius! :))

Punem piureul de dovleac obținut, mierea și condimentele într-o crăticioară. Dacă nu aveți Pumpkin spice mix, puneți așa: 2 lingurițe scorțișoară, ½ linguriță ghimbir pudră, ¼ linguriță nucșoară, ¼ linguriță cuișoare măcinate.

Fierbem* la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Luăm de pe foc și lăsăm 2–3 minute să se răcorească.

*Dacă preferați să nu încălziți mierea, o puteți adăuga după ce siropul s-a răcorit. Pentru mai multe informații despre mierea procesată termic, aveți acest articol :)

Toarnă siropul într-o sticlă sau un borcan curat și păstrează-l la frigider cam 5-7 zile maxim. Se poate și congela sub formă de cuburi de gheață și turnăm espresso fierbinte peste :) Mi-au ieșit aprox 300ml de sirop. Also, puteți pune acest sirop în sticluțe mici de la Ikea cu fundițe drăguțe și obțineți niște produse perfecte pentru festivalul Toamnei! :) Aveți mai jos muulte alte idei.

Metoda la Thermomix

Punem în bol 150 g dovleac copt și 200 g apă și mixăm 30 sec/viteza 10. Curățăm pereții bolului cu spatula.
Adăugăm 150 g miere, 1 lingură de Pumpkin Spice și 1 linguriță extract de vanilie și gătim 10 min/100°C/viteza 1/Reverse, fără paharul de măsurare/bușon, cu coșulețul de înăbușire așezat deasupra capacului.
Turnăm siropul într-o sticlă sau un borcan curat și îl lăsăm să se răcească. Păstrăm la frigider și consumăm în aproximativ 5–7 zile.
Dacă preferați să nu încălziți mierea, gătiți mai întâi doar amestecul de dovleac, apă și condimente, 10 min/100°C/viteza 1/Reverse, apoi îl lăsăm câteva minute să se răcorească. Adăugăm mierea și vanilia și amestecăm 20 sec/viteza 3.

Pumpkin Spice Latte

Pentru o cană, punem în pahar 30–40 g sirop, apoi adăugăm espresso, lapte cald și spumă de lapte. La final, presărăm puțină scorțișoară sau chiar Pumpkin spice mix, mie îmi place cu scorțișoară doar :)

sirop → espresso → lapte → spumă de lapte → Pumpkin Spice, ta daaa! :) ☕️

Adorrr acest sirop Pumpkin spice cu miere pentru că este una dintre acele rețete care fac toamna mai cozy fără prea mult efort. E nevoie de câteva ingrediente, un dovleac copt și aproximativ 10 minute, iar la final ai o sticluță de aromă de toamnă gata pentru latte-uri, deserturi și tot felul de bunătăți. Toamna într-un pahar, adorrrr! 🍂