Gaufre cu avocado și telemea / Avocado cheese waffles

Am pregătit în această frumoasă dimineață de duminică niște gaufre cu avocado și telemea – gaufre sărate, hrănitoare și suuuuuper sățioase, au fost absout perfecte cu niste iaurt și legume, rosii, castraveti, măsline :) Se pot face și cu făină albă, aveți mai jos detaliile, eu le-am vrut mai low carb, așa :)) Bune rău, le voi mai face cu siguranță.

Ingrediente:

100g telemea
2 ouă
1/2 avocado (80g)
150g iaurt
30g făină de cocos
70g făină de migdale
50g parmezan ras

Pasăm avocado cu furculița (trebuie să fie unul bine copt), apoi punem toate ingredientele într-un bol și omogenizăm bine totul. În loc de făină de cocos și făină de migdale puteți pune 100g de făină albă.

Punem din compoziție în aparatul de gaufre încins în prealabil, cam câte 2-3 linguri, nivelăm frumos și coacem aceste gaufre cu avocado și telemea până se rumenesc frumos. Poftă mare! P.S. – Poate vă plac și aceste gaufre :)

ENGLISH VERSION

This beautiful Sunday morning I quickly prepared these savory waffles, with avocado and cheese- so tasty, nutritious and filling, they were super yummy with fresh veggies, yogurt and olives.You can sub the coconut/almond flour with plain flour, see instructions below, I wanted mine low carb :)

100 g fresh cheese
2 eggs
1/2 avocado (80 g)
150 g yogurt
30 g coconut flour
70 g almond flour
50 g grated Parmesan

Mash the avocado with a fork (it should be a soft one, well ripe), then combine all the ingredients until smooth. You can use 100 g plain flour instead of coconut+almond flour.

Spoon the dough into the hot waffle maker, about 2-3 tablespoons, level with a spoon and cook until lovely golden. Enjoy!