Negresă cu zmeură low carb

Pe 14 februarie împlinim 10 ani de la nuntă și cu această minunată ocazie, împărtășesc cu voi un suuuuuper desert: negresă cu zmeură low carb. P.S. – Nici nu îți dai seama că e fără zahăr și fără gluten, hihi :) Este varianta adaptată și îmbunătățită, as zice, a acestei negrese cu zmeură, you will love it! FIY, low carb, nu înseamnă că poți mânca toată tava :)) Tot e un desert caloric, da? :) P.S. – inimioarele sunt cu zahăr, I know, nu am găsit altceva romantic :)) Rețeta video AICI și mai jos.

Ingrediente:

300g ciocolată fără zahăr
250g îndulcitor Green Sugar Gold
250g unt
30ml rom (2 lg)
150g făină de migdale
50g cacao
200g zmeură
4 ouă
1/2 lgț pudră/esență de vanilie
1 praf de sare

Într-o crăticioară încălzim untul, ciocolata ruptă bucățele, romul si îndulcitorul. Amestecăm bine până compoziția e omogenă, apoi o luăm de pe foc și adăugăm ouăle, unul câte unul, amestecând energic cu un tel dupa fiecare.

Apoi adăugăm vanilia, făina de migdale, pudra de cacao și un praf de sare, nu îl omiteți, pentru că potențează aromele ciocolatei :)

Turnăm compoziția în tava Emile Henry unsă cu unt și presărăm zmeura deasupra, împingând ușor unele zmeurici în aluat, dar nu pe toate. Coacem negresa aprox 40 de min la 180 de grade. Partea cea mai grea e să așteptăm să se răceasca pentru a putea tăia frumos pătrățelele :) Am decorat cu niște inimioare rozzz și albe :) Poftă mare șiiii La mulți ani, nouă, iubitule!