Uneori, cele mai bune rețete apar atunci când îmbini două locuri pe care le iubești. Abia ne-am întors din Grecia, care pentru mine înseamnă mai ales Feta cremoasă și ulei de măsline de cea mai bună calitate, iar România – nuci crocante și miere de salcâm, gusturi care îmi amintesc de acasă. Așa s-au născut aceste rulouri cu Feta în foi de plăcintă cu miere, nuci și fistic: un aperitiv (sau desert) cu exterior crocant, interior cremos și o combinație perfect echilibrată de dulce și sărat. :) Sunt ideale pentru un platou de aperitive, o cină de vară sau ori de câte ori vreți să aduceți puțin din atmosfera vacanțelor mediteraneene în propria bucătărie :)
Ingrediente (7-8 buc):
- 2 foi fine pentru Plăcintă Morărița (dintr-un pachet)
- 200 g brânză Feta
- ulei de măsline pentru uns
- 1 lingură de nucă românească tocată
- 1 lingură de fistic tocat
- 2 linguri de semințe de susan
- miere de salcâm pentru servire
Preîncălzim cuptorul la 180°C. Tăiem brânza Feta în 7-8 bucăți aproximativ egale și tăiem fiecare foaie Morărița în câte 4 bucăți, suficient de late pentru a împacheta fiecare bucată de Feta. Foile fine pentru plăcintă Morărița sunt suuuper faiiine și se lucrează f ușor cu ele :)
Truc: După ce foile de plăcintă au fost decongelate, acestea pot fi acoperite cu un prosop curat, umed, până la folosire, pentru a rămâne fragede.
Ungem fiecare fâșie cu puțin ulei de măsline, așezăm câte o bucată de Feta la unul dintre capete, pliem marginile laterale spre interior și rulăm strâns, exact ca un mini burrito :)) Așezăm rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea în jos, le ungem din nou cu puțin ulei de măsline și presărăm semințele de susan.
Coacem timp de 15- 20 de minute la 180C, până când rulourile devin aurii și foarte crocante. După ce le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcorească 2-3 minute, apoi le stropim din belșug cu miere de salcâm și presărăm peste ele amestecul de nucă românească și fistic tocat. Poftă mare!
Dacă organizați o masă cu prietenii, vă garantez că aceste rulouri vor fi printre primele care dispar de pe platou. Iar dacă le încercați, sunt tare curioasă să-mi spuneți cum vi s-a părut combinația dintre inspirația grecească și micul twist românesc. ❤️ Rulouri cu Feta în foi de plăcintă
Rețeta video
ENGLISH VERSION
Sometimes, the best recipes are born when you bring together two places you love. We’ve just returned from Greece, which for me means creamy Feta and fragrant olive oil, while Romania will always mean crunchy walnuts and delicate acacia honey, flavors that instantly remind me of home. That’s how these Crispy Feta Phyllo Rolls with Honey, Walnuts & Pistachios came to life: a simple appetizer (or even dessert!) with an irresistibly crispy exterior, a creamy, salty center, and the perfect balance of sweet and savory. They’re perfect for an appetizer platter, a summer dinner, or anytime you want to bring a little Mediterranean sunshine into your kitchen.
Ingredients (7-8 rolls)
- 2 sheets phyllo pastry
- 200 g Feta cheese
- olive oil, for brushing
- 1 tbsp walnuts, coarsely chopped
- 1 tbsp chopped pistachios
- 2 tbsp sesame seeds
- Acacia honey (or your favorite mild honey), for serving
Cut the block of Feta into 7-8 equal pieces. Cut each sheet of phyllo into 4 equal rectangles, large enough to wrap each piece of Feta. (The Morărița phyllo pastry I used is wonderfully thin and very easy to work with.)
Lightly brush each rectangle with olive oil. Place a piece of Feta near one end, fold in the sides, then roll it up tightly, just like a mini burrito. Arrange the rolls seam-side down on a parchment-lined baking tray. Brush the tops with a little more olive oil and sprinkle generously with sesame seeds.
Bake for 15-20 minutes, or until beautifully golden and crisp. Let them cool for 2-3 minutes, then drizzle generously with honey and finish with the toasted walnuts and chopped pistachios. Enjoy!
If you’re hosting friends, I can almost guarantee these will be among the first things to disappear from the table. And if you give them a try, I’d love to hear what you think about this little combination of Greek inspiration and a Romanian twist!
Descoperă mai multe la Madeline.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.