Vișinată de casă / Sour cherry liqueur

Mama face cea. mai. bună. vișinată, suuuuuuper aromată, dulce și i-am cerut rețeta, că așa e de la o vârstă :)))))) Se face atât de simplu, efortul e minim. Doar că trebuie să ai răbdare până se face, acela e testul răbdării :)) Anul acesta am făcut și eu și presimt că voi repeta rețeta mai des :)

Ingrediente:

3 kg vișine
1,2 kg zahăr
0,75 L alcool rafinat 96%
1 damigeana de 5L

Spălăm vișinele și cu, tot cu sâmburi (neapărat, aceștia dau o aromă minunată băuturii), le punem într-o damigeană de 5L, în straturi-straturi de vișine și zahăr. Legăm damigeana la gură cu tifon.

O lăsăm în bucătărie sau într-un loc cald circa 12-14 zile. Amestecăm din când în când, pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.

După aceea turnăm alcoolul și astupăm damigeana cu dop (de plută). O punem în cămară și o lăsăm 2-3 luni. Apoi se strecoară și consumă cu măsură! :) Sper să savurați cu drag această vișinată de casă, noroc! :)