Low carb

Mini ghid de alimentație

Alimente PERMISE:

Low carb LEGUME: spanac, kale, ruccola, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, ardei gras, zucchini, dovlecei, sparanghel, fasole păstăi (verde, galbenă), ciuperci, vinete, ridichi, țelină Apio, gulie, praz, usturoi, varză, andive, dovleac, roșii*, ceapă*, măsline, morcovi*, sfeclă*, păstârnac*, țelină*
FRUCTE: lămâi, lime, avocado, mure, afine, cocos, zmeură, coacăze, rubarbă, căpșuni, piersici*, kiwi*, pepene roșu*, pepene galben*
CARNE: porc, pui, vită, curcan, organe, rață, pește, fructe de mare, cârnați*, salam*, bacon*, șuncă* etc
LACTATE: iaurt grecesc, brânză de vaci, smântână lichidă, smântână fermentată, unt, ghee, cheddar, mozzarella, parmezan, ricotta*
OUĂ: de găină, rață, gâscă, prepeliță
GRĂSIMI:
- pt gătit la rece: ulei de măsline, ulei de macadamia, ulei de avocado, ulei de migdale, ulei de alune de pădure, ulei de fistic, ulei din semințe de in, ulei de cânepă, ulei de nuci, ulei de susan, ulei din semințe de dovleac
- pt gătit la foc mic: ulei de măsline, unt, ulei de avocado, ulei de macadamia
- pt gătit la foc mare: unt ghee, untură, ulei de cocos, unt de cacao
NUCI: migdale, nuci românești/braziliene/de macadamia/pecan, alune de pădure, fistic*, caju*, muguri de pin
SEMINȚE: chia, cânepă, susan, floarea soarelui, in, dovleac
BĂUTURI: apă plată, apă minerală, ceai, cafea, lapte de migdale/cocos/caju/canepa/alune de padure, apă de cocos, limonadă, vin sec*, șampanie*, prosecco*, băuturi spirtoase* (toate neîndulcite)
DIVERSE: muștar, ketchup, maioneză, ciocolata amăruie (toate fără zahăr), făină de cocos/migdale/in/susan, unt de migdale/caju/nuci, psyllium, Ketomixuri , îndulcitori (ștevie, Green Sugar, tagatoză, xylitol*)
* = cu măsură!

Mini ghid vizual

Alimente „interzise”:

zahăr, cereale, leguminoase, cartofi, fructe f dulci (banane, struguri etc), sucuri carbogazoase, bere, vinuri dulci, lactate degresate, arahide, legume care cresc sub sol (cartof, cartof dulce), îndulcitori cu index glicemic mare (miere, zahăr brun/de cocos, sirop de agave/arțar, melasă, maltitol)

Toate retetele keto/low carb sunt acum AICI Peste 400 de Rețete! :)

Produse low carb

Pe blog am o listă de cumpărături keto/low carb, cu ce îmi cumpăr eu în general și o listă cu cofetării low carb, firește că aceasta din urmă NU prea ajută la slăbit :)) Dar să fie acolo, pt ocazii speciale :) Deși să știți că pe mine una mă ajută dulciurile acestea chiar și în procesul de slăbire, pentru că sunt super delicioase, mănânc cu măsură și nu simt că am atâtea restricții :)

Despre gama Ketomix creată tot de minunata Cristina Ioniță am scris în detaliu AICI, la fel și despre pâinea low carb Aruna Benefica AICI (cei de la Aruna au lansat acum și un premix pentru chifle, yeei! :) Așa că mi-am făcut stoc de Arune și premixuri, și mănânc dimineața câte 1-2-3 felii (Aruna e o chilă micuță, nu vă speriați când auziți 3 felii :))), mai ales că NU pot mânca mic dejun dulce eu, like, never ever :)))) Mie îmi trebuie ceva sărat și consistent :)

Și cei de la Green Sugar au o gamă de produse low carb, Ketorem, despre care am scris AICI. Gama conține premixuri pt brioșe, ruladă, biscuiți, chec la cană (mug cake), brownie, pandișpan, gofre, toate sunt absolut delicioase și au ingrediente suuuper ok :)

La No Sugar Shop găsiți TONE de produse low carb, ingrediente și yummy things :) E magazinul meu preferat încă din 2014 :)

Inspirație low carb RO

În plus, mai găsiți multe rețete low carb faine pe: Rețete LCHF, Dieta ketogenică.ro, Nutriblog.ro, Daniela Niculi, Blondelish, LaLena, Edith’s Kitchen, LCHF.ro, Magiciana Fit, Anda’s keto kitchen. Atât Denisa de la Nutriblog, cât și Cristina de la Dieta ketogenică au diverse meniuri speciale în format digital și sunt foaaaarte faine!