Ador torturile raw pentru ca sunt tare spornice si satioase, ai mancat o feliuta si nu-ti mai trebuie nimic. Eu chiar mananc o portie in loc de masa, pentru a avea grija de silueta :) Azi am preparat cu ajutorul prietenilor dragi de la Solaris un tort raw cu fructe de padure. A iesit un deliciu! :)

Blat:

Crema:

Pentru blat introducem ingredientele in robotul de bucatarie si mixam bine, pana ce obtinem o compozitie lipicioasa, pe care o presam pe fundul unei forme de tort cu inel (am folosit una cu diametru de 18cm, o gasiti aici).

Pentru crema introducem in blenderul de mare putere (sau robotul de bucatarie) nucile caju scurse si clatite, siropul de artar si fructele de padure. Mixam bine, iar cand suntem multumiti de finetea cremei adaugam si untul de cacao topit la bain-marie si mai mixam putin. Turnam crema peste blat si introducem tortul in congelator pana se intareste suficient. Il decoram dupa bunul plac, eu am folosit fructe de padure proaspete :) Pofta maaaare!

ENGLISH VERSION

I love raw cakes because they are so delicious and filling, after a thin slice you don’t need anything else. I usually replace a meal with a slice, that way I am careful about my weight :) Today I prepared a raw forest fruit cake. It turned out amazing! :)

Crust:

  • 150 g raw almonds
  • 100 g pitted dates
  • 2 tbsp coconut oil

Filling:

  • 300 g raw cashews soaked for 2 hours
  • 300 g frozen forest fruit
  • 4 tbsp maple syrup (to taste, according to your preferences)
  • 50 g cocoa butter

For the crust put all the ingredients in the food procesor and process well, until you get a sticky, crumbly mixture. Press it onto the bottom of a spring-form pan (18 cm diameter)

For the filling process in the high speed blender (or food processor) the drained cashews, berries and maple syrup. When smooth enough, add the melted cocoa butter and process a few more seconds. Pour the filling over the crust and place in the freezer until hard enough to slice. Decorate as you like, I used fresh berries :) Enjoy!

Print Friendly, PDF & Email

7 comments on “Tort raw cu fructe de padure / Raw forest fruit cake”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *