Rețete cu căpșuni

Adoooor căpșunile, sunt printre fructele mele preferate :) Sezonul lor începe în mai și atinge apogeul în iunie, când apar din abundență în piețe și grădini. Sunt bogate în antioxidanți, vitamina C, fibre și mangan, au puține calorii și sunt perfecte pentru un stil de viață sănătos. Așa că am adunat pentru voi o colecție de 30 de rețete cu căpșuni, să aveți multă inspirație și poftă! :) Iată ce puteți face cu ele:

Cuprins

METODE DE CONSERVARE
- Gem
- Dulceață
- Căpșuni deshidratate
- Căpșuni congelate pt smoothies
- Sirop de căpșuni
- Jeleu natural de căpșuni
LA PAHAR:
- Spumă de căpșuni
- Cheesecake keto la pahar
- Budincă de chia cu căpșuni
- Crumble de căpșuni
DESERTURI:
Tartă cu vanilie și căpșuni
Cheesecake cu căpșuni
Înghețatăăăăă :)
Tort cu mascarpone și căpșuni
Ruladă de mascarpone și căpșuni
Pandișpan cu căpșuni
Brioșe cu căpșuni
Tartă rustică cu căpșuni
Clafoutis cu căpșuni
Căpșuni trase în ciocolată
Pancakes cu sos de căpșuni
Tiramisu cu căpșuni
BĂUTURI:
- Milkshake de căpșuni
- Smoothies de căpșuni
- Mocktail cu căpșuni
- Limonadă cu căpșuni

Căpșunile sunt unele dintre cele mai iubite fructe ale verii, pline de gust, culoare și vitamine. Sunt bogate în antioxidanți, vitamina C, fibre și mangan, având un conținut scăzut de calorii. Consumul lor regulat poate contribui la îmbunătățirea digestiei, reducerea inflamației și protejarea inimii. Sunt ideale atât în alimentația copiilor, cât și în diete echilibrate, fiind un desert natural și sănătos pentru întreaga familie. Legat de forma de plural, conform DOOM 2021, ambele variante — căpșuni și căpșune — sunt corecte când te referi la fructe🍓

30 de Rețete cu căpșuni

Dați click pe poza care vă interesează aka face poftă, pentru a fi redirecționați către rețeta respectivă :)

Metode de conservare

Gem – eu am o rețetă de gem de căpșuni fără zahăr
Dulceață – rețetă de dulceață de căpșuni găsiți aici la Jamila :)
Căpșuni deshidratate – tăiem căpșunile felii subțiri, le așezăm pe hârtie de copt și le deshidratăm la 60°C în cuptor (cu ușa întredeschisă) timp de 4–6 ore sau în deshidrator, până devin crocante – o gustare naturală și dulce, perfectă pentru toată familia!
Căpșuni congelate pt smoothies – congelăm căpșunile răsfirate pe o tavă cu hârtie de copt până se întăresc, api le mutăm în punguțe cu zip sau caserole, astfel nu se lipesc între ele și putem lua doar un pumn de căpșuni daca vrem , pt 1 singur smoothie de ex :)
Sirop de căpșuni
Jeleu natural de căpșuni – blenduim 500 g căpșuni cu 1–2 linguri miere și puțină zeamă de lămâie, turnăm piureul într-un strat subțire pe hârtie de copt și îl deshidratăm în cuptor la 60°C timp de 5–6 ore (cu ușa întredeschisă) sau în deshidrator. Când devine uscat dar flexibil, îl tăiem âșii și îl rulăm– o gustare naturală, dulce și adorată de copii!

La pahar

Spumă de căpșuni – varianta mea e cu miere, baby friendly și suuper delicioasă! :)
Budincă de chia cu căpșuni
Cheesecake keto la pahar (folosiți căpșuni ca fructe)
Crumble de căpșuni (înlocuiți gutuile și prunele cu căpșuni din rețeta de mai jos :)

Cheesecake de căpșuni – am o varianta baby friendly și una raw vegană :)

Tartă cu căpșuni și vanilie
Tort cu mascarpone și căpșuni

Ruladă cu mascarpone și căpșuni
Pancakes cu sos de căpșuni

Pandișpan cu căpșuni (fără zahăr) -baby friendly, adică îndulcit doar cu banană, rețetă suuuper apreciată de pitici :)
Brioșe cu căpșuni

Tartă rustică cu căpșuni (doar înlocuiți afinele din rețetă :)
Clafoutis cu căpșuni, same :)

Căpșuni trase în ciocolată: scufundă căpșuni proaspete în ciocolată albă sau cu lapte topită, apoi decorează-le cu fâșii fine de ciocolată contrastantă folosind o pungă cu vârf tăiat sau un poș, rezultatul e elegant, delicios și gata în 15 minute! Bineînțeles că poți folosi ciocolată fără zahăr :)
Înghețatăăăăă :) Aveți mai jos 2 rețete plus această rețetă la Ninja Creami, în care doar înlocuiți zmeura cu căpșunile :)